반응형 파인다이닝1 흑백요리사 안성재와의 대화: 요리의 철학과 비하인드 스토리 안성재 셰프는 그의 독특한 요리 철학과 경험을 통해 요리의 깊이를 더하고 있습니다. 새로운 레스토랑 오픈과 함께 그의 생각을 엿보는 시간이 필요합니다.목차 안성재의 요리 철학: 전통과 혁신 그의 할머니 음식과 약과의 의미 모수의 변화와 정체성 유지 서비스의 중요성: 최상의 경험을 위한 노력 서버의 전문성과 무용 수업 요리사로서의 책임 및 가치 요리사의 자질과 한국 파인 다이닝의 미래 인내심과 협업의 중요성 한국 외식 문화의 발전 방향 🔗 같이보면 좋은 정보글! 👉 https://autopanda.co.kr/?idx=5 👉 https://autopanda.co.kr/?idx=1 👉 https://youtu.be/gfvFyr2VGw0?si=V4MTCrwdx0lA3tIr 안성재의 .. 2024. 11. 2. 이전 1 다음 반응형
